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食用紅薯的事項介紹

點擊次數:359 發布時間:2018/12/21 14:31:19
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  紅薯這個食物大家都是常見的吧,它是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品,富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。薯塊中含有豐富而特殊的維生素C、維生素E和鉀元素。其中維C能明顯地增強人體對感冒等多種病毒的抵抗力;維E則能促進人的性欲、延緩衰老。鉀元素能有效地防止高血壓、中風和心血管病的發生。
  薯耐旱适應性強,土壤持水量宜控制在60-70%,适宜的水分條件可以滿足不同生長期的需求。芽期、苗期、莖葉期、分枝結薯期等階段土壤持水量宜在60-80%,持水量過低會造成根系生長遲緩,造成弱苗、矮苗、病苗的出現;根塊期土壤持水量宜在60-70%,可有效促進根快形成、膨大。
  食用宜忌
  ⑴食用涼的番薯易緻胃腹不适。番薯在胃中産生酸,所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。
  ⑵爛番薯(帶有黑斑的番薯)和發芽的番薯可使人中毒,不可食用。
  ⑶番薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉,可以加工成粉條食用,但制作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導緻鋁在體内蓄積,不利健康。
  ⑷番薯含有“氣化酶”,一次不要吃得過多,而且和米面搭配着吃,并配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。

 
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